Air Fryer’da pişirilen kestaneler, sağlıklı atıştırmalıkları kolayca hazırlamanızı sağlayan, kavrulmuş ve fındıksı bir lezzettir. Bu basit tarif, Fırında Kestane Pişirme veya Barbeküde Kestane Pişirme gibi diğer pişirme yöntemlerine göre yarı zamanda hazırlanır ve lezzetinden hiçbir şey kaybetmez. Sonuç mu? Hafif tatlı ve topraksı kestaneler, tek başına yiyebileceğiniz veya onlarca farklı tarifte kullanabileceğiniz (tıpkı Haşlanmış Kestaneler gibi) mükemmel bir lezzet sunar. Bu stressiz rehberde, mükemmel air-fryer kestanesini yapma konusundaki tüm tekniklerimi, kolay soyma için profesyonel ipuçlarıyla birlikte paylaşacağım.
Basit malzemeli tarifler söz konusu olduğunda, air fryer kestaneleri market listeniz için kesinlikle en kolay olanıdır. Bu kavrulmuş lezzeti yapmak için ihtiyacınız olan tek malzeme: kestane!
Ancak, tek malzemeli tüm tariflerde olduğu gibi, en iyi sonuçları elde etmenin anahtarı, yüksek kaliteli kestanelerle başlamaktır. Kestanelerinizi seçerken aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey var:
Eşit büyüklükte kestaneler seçin: Mümkünse, eşit boyutta kestaneleri elle seçmeye çalışın, böylece air fryer’da en eşit şekilde kavrulurlar.
Kestanelerinizin yüksek kaliteli olduğundan emin olun: Kestane ararken, pürüzsüz, dolgun ve parlak olanları bulmaya çalışın—özellikle lekesiz veya küfsüz olanları tercih edin. Ayrıca, kestaneleri elinizde tutarak kabuklarının kuru olmadığından emin olun.
Nereden satın alınır: Çoğu pazar ve markette taze kestane bulabilirsiniz. Ancak, yerel yetiştirilen bir alternatif tercih ederseniz, sonbahar ve kış aylarında çiftçi pazarlarında da bulunurlar.
Kestane karışıklığından kaçının: İsim olarak benzer olsalar da, yanlışlıkla at kestanesi (zehirli) veya su kestanesi satın almamaya dikkat edin. Bu ikisi, normal kestanelerle aynı değildir ve tarifinizin tat ve dokusunu önemli ölçüde değiştirecektir.
AirFryer’da Kestane Nasıl Pişirilir?
Kestaneleri durulayın: Çiğ kestaneleri bir süzgece ekleyin ve soğuk akan su altında durulayın. İyice durulandıklarında süzün.
Çizik atın: Bir kestanenin düz tarafını bir kesme tahtasına yerleştirin ve yuvarlak tarafının (yani karın tarafı) yukarı bakmasını sağlayın. Bir elinizle kestaneyi sıkıca tutun ve diğer elinizle keskin bir küçük bıçak veya kestane bıçağı kullanarak yuvarlak yüzey boyunca yatay olarak kesin. Ardından kestaneyi 90 derece çevirin ve üst kısmında bir “X” oluşturacak şekilde ikinci bir kesik atın. İç kabuklarına zarar vermemeye çalışarak kalan kestaneler için de aynı çizik atma işlemini tekrarlayın.
Kestaneleri suda bekletin: Kesilmiş kestaneleri bir kaseye aktarın, soğuk musluk suyu ile üzerlerini kaplayın ve 30-60 dakika dinlendirin.
Air Fryer’da Kestane Nasıl Kavrulur?
Air fryer’da kestane kavurmak, fındıksı lezzetli ve kolay soyulabilen atıştırmalıkların keyfini kısa sürede çıkarmanın harika bir yoludur. Bu kolay pişirme yöntemiyle kestaneleriniz 20 dakikadan kısa sürede sofrada olacak.
Air fryer’ınızı hazırlayın: Air fryer’ı 175 derece olacak şekilde önceden ısıtın.
Kestaneleri kurulayın: Islatılmış kestaneleri süzün, temiz bir mutfak havlusuna aktarın ve olabildiğince kurulayın. Alternatif olarak, bir fırın tepsisini kağıt havlularla kaplayabilir ve kestaneleri kurulayabilirsiniz.
Air fryer sepetini doldurun: Kesilmiş kestaneleri air fryer sepetine, kesik tarafları yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Sepeti fazla doldurmamaya dikkat edin, kestaneler tek kat halinde rahatça sığmalıdır.
Gerekirse, düzgün hava sirkülasyonu sağlamak için kestanelerinizi iki partide air fryer’da pişirebilirsiniz.
Kestaneleri pişirin: Kestaneleri air fryer’da 17 dakika kavurun, pişirme süresi boyunca sepeti bir veya iki kez sallayın.
Pişmiş kestaneleri buharda bekletin: Kavrulduktan sonra (çok sıcak olan!) kestaneleri temiz bir mutfak havlusuna aktarın. Havlunun kenarlarını merkeze doğru çekin, küçük bir kese oluşturun ve kestaneleri yaklaşık beş dakika buharda bekletin. Alternatif bir buharda bekletme yöntemi için air fryer’da pişmiş kestanelerinizi bir kağıt torbaya koyun ve buharın içeride kalması için torbanın üst kısmını yuvarlayın. Kestaneleri yine beş dakika veya 30 dakikaya kadar buharda bekletin.
Soyma: Kestaneler buharda bekledikten sonra, keseyi elinize alın ve kestane kabuklarını gevşetmek için hafifçe sıkın. Ardından, kestaneler hala sıcakken, kesik “X” işaretini hafifçe geri çekerek dış kabuğu dikkatlice soyun. Sarı iç kısmı ortaya çıkarmak için kağıt gibi ince kabuğu tamamen çıkardığınızdan emin olun. Tüylü iç kabuğu elle çıkaramazsanız, küçük keskin bir bıçak kullanarak yardımcı olabilirsiniz, ancak sarı iç kestaneyi delmemeye dikkat edin.
Servis: Air fryer’da kavrulmuş kestanelerinizi hala sıcakken keyifle tüketin.
Air Fryer’da Kavrulmuş Kestaneleri Nasıl Saklarsınız?
Air fryer’da kestane kavurduktan sonra, yapmak istediğiniz son şey herhangi birini ziyan etmek olmalı. Bu kolay ipuçları ile bu lezzetli tarifi hafta boyunca atıştırmak veya uzun süreli yemek hazırlığı için saklayabilirsiniz.
Saklama: Kavrulmuş kestaneler oda sıcaklığına gelince, onları hava geçirmez bir kapta saklayın. Daha sonra buzdolabında en fazla dört gün süreyle saklayabilirsiniz.
Dondur: Soymuş olduğunuz air fryer kestanelerinizi dondurmak için onları bir dondurucu poşetine aktarın ve mümkün olduğunca havayı çıkarın. Daha sonra poşeti sıkıca kapatın ve kestaneleri üç ay boyunca dondurucuda saklayın.
Çözme: Çözmek için hazır olduğunuzda, kestaneleri dondurucudan çıkarın ve buzdolabında bir gece boyunca çözün.